Тое, што мы ямо і як гэта атрымліваецца, усё часцей гуляе на нашым сумленні. Як па здароўі, так і па экалагічных прычынах, усё больш з нас імкнецца знайсці пажыўныя і больш устойлівыя альтэрнатывы рацыёну. Ёсць адна расліна, якая мае патэнцыял для задавальнення патрэб як у харчаванні, так і ў галіне ўстойлівасці: каноплі.
Каноплі стыгматызавалі на працягу дзесяцігоддзяў дзякуючы яе непахіснай сувязі з марыхуанай. Часта ў камплекце з яго псіхаактыўным сваяком, экалагічныя і харчовыя каштоўнасці каноплі часта ігнаруюцца. Самай пажыўнай часткай расліны з'яўляецца насенне, якое можна есці асобна або выкарыстоўваць для падрыхтоўкі малака і алею. Алей насення канопляў не варта блытаць з алеем CBD, канцэнтраваным алеем расліны.
Каноплі харчаванне
Вавёрка
Мясную і веганскую дыеты часта крытыкуюць за тое, што яны нібыта не даюць усіх неабходных пажыўных рэчываў. Звычайна гэта адносіцца да недахопу бялку, бо, як вядома, чалавечы арганізм лепш засвойвае мясныя бялкі з раслінных бялкоў. Аднак гэта звязана з "фітатамі", якія знаходзяцца ў раслінах і могуць перашкаджаць засваенню бялку.
Каноплі таксама ўтрымліваюць усе 10 незаменных амінакіслот (бялкоў). Гэта рэдка ў расліннай крыніцы ежы, і адсутнасць фітатаў азначае, што арганізм эфектыўна засвойвае гэтыя вавёркі.
Здаровыя тлушчы
У той час як рыба лічыцца найбольш эфектыўнай крыніцай амега-3 тоўстых кіслот, каноплі таксама ўтрымліваюць шмат незаменных тлустых кіслот. У параўнанні з рыбай, паглынанне амега-3 з канопляў даволі нізкае. Аднак гэта выдатная крыніца іншых тоўстых кіслот, якія ператвараюцца ў важныя біялагічныя хімічныя рэчывы. Гэта робіць яго выдатным крыніцай гэтых пажыўных рэчываў для людзей, якія не ядуць рыбу.
Вітаміны і мінералы
Канапля з'яўляецца не толькі выдатнай крыніцай незаменных тлустых кіслот і бялкоў, яна таксама ўтрымлівае карысную дозу вітамінаў і мінералаў. У расліне шмат вітаміна Е, які дапамагае падтрымліваць здароўе скуры і валасоў, і жалеза, якое неабходна для здаровай крыві.
Іншыя карысныя пажыўныя рэчывы
Расліна змяшчае злучэнні, званыя фітастэролы, якія дапамагаюць зніжаць узровень халестэрыну. Акрамя таго, насенне канопляў з'яўляюцца выдатнай крыніцай магнію - неабходнага пажыўнага рэчыва, якое гуляе ролю ў больш чым 300 ферментатыўных рэакцыях у арганізме.
Уключыце каноплі ў свой рацыён
Насенне канопляў можна ўжываць самастойна, у складзе салаты, запякаць у хлебе альбо націскаць на іх алей. Вы можаце набыць розныя формы расліны ў крамах здароўя і, вядома, у Інтэрнэце.
Канаплянае алей
Канаплянае алей - адзін з найбольш часта выкарыстоўваюцца харчовых прадуктаў, вырабленых з расліны. Яго можна выкарыстоўваць для запраўкі салат і для падрыхтоўкі соусаў. Аднак не рэкамендуецца выкарыстоўваць канаплянае масла для смажання, бо яно можа ўздзейнічаць на тлустыя кіслоты і пераўтвараць іх у насычаныя тлушчы. (Гэта звычайна адбываецца толькі пры тэмпературы вышэй за 200 ° C).
Канаплянае малако
Зроблена з канаплянага алею, вады і падсалодвальнікаў, канаплянае малако - выдатная альтэрнатыва без малочных прадуктаў. Яна не толькі здаровая, чым малочнае малако, паколькі змяшчае менш насычаных тлушчаў, але і з'яўляецца выдатнай крыніцай разнастайнай колькасці пажыўных рэчываў.
Крыніцы, уключаючы Canex (EN), Самазахоплены (EN), Здаровы (EN)