Eі новае даследаванне выяўляе злучэнні серы, якія надаюць кветкам канабіса беспамылковы пахмурны водар. Навукоўцы нарэшце знайшлі малекулы, якія адказваюць за фірмовы пах марыхуаны.
Свежая трава складаецца з кактэйлю з сотняў водараў. Найбольш прыкметныя кветкавыя, цытрусавыя і хваёвыя адценні паходзяць ад агульнага класа малекул, званых тэрпенамі, кажа хімік-аналітык Іэн Освальд. Ён працуе ў Abstrax Tech, прыватнай кампаніі ў Тасціне, штат Каліфорнія, якая распрацоўвае тэрпены для прадуктаў з канабісу.
Злучэнні серы, якія знаходзяцца ў марыхуане
Аднак не было вядома, што насамрэч выклікала гэты пазнавальны пах скунса. Освальд і яго калегі падазравалі, што канабіс можа ўтрымліваць серу. Каманда пачала з ацэнкі фактару скунса кветак дзясятка відаў Каноплі Sativa па шкале ад нуля да 10. З 10 пахне найбольш рэзка. Далей каманда стварыла «хімічны адбітак пальцаў» кампанентаў, якія знаходзяцца ў паветры, якія спрыялі ўнікальнаму паху.
Як падазравалася, даследчыкі выявілі ў невялікіх колькасцях некалькі пахкіх злучэнняў серы. Найбольш дамінуючай была малекула пад назвай прэнілтыол, або 3-метыл-2-бутен-1-тыол, якая надае "скунскаваму піву" яго сумна вядомы густ. Злучэнні серы былі знойдзены ў прыродзе, але ніколі раней у канабісе, сказала Эмбер Уайз, хімік-аналітык з Medicine Creek Analytics у Файф, штат Вашынгтон, якая не ўдзельнічала ў даследаванні.
Освальд быў здзіўлены, калі выявіў, што пренилтиол і многія іншыя злучэнні серы ў каноплях маюць структурнае падабенства з малекуламі, якія знаходзяцца ў часнаку. Гэтыя злучэнні «могуць быць у вельмі нізкіх канцэнтрацыях на кветцы, але ўсё роўна аказваюць велізарны ўплыў на водар», - кажа Освальд. Малекул серы найбольш шмат у кветках канабіса, калі яны паспелі і ў працэсе зацвярдзення.
Адкрыццё пренилтиола ў марыхуане з'яўляецца першым крокам на шляху да маскіроўкі непрыемнага паху - або максімальнага ўзмацнення вычварна прыемнага смуроду. Пренилтиол мае «палярызацыйны пах», кажа Освальд. Нягледзячы на тое, што многія людзі думаюць, што гэта смярдзіць, некаторыя карыстальнікі канабісу плацяць шмат грошай за скунсавую траву, таму што бачаць у ёй паказчык якасці.
падрабязней sciencenews.org (Крыніца EN)
