থাই বিশ্ববিদ্যালয় স্ট্রবেরির জন্য সিবিডির অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল আবরণ তৈরি করে

দরজা টিম ইনক।

অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল-কোটিং-সিবিডি-স্ট্রবেরি

স্ট্রবেরির শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, থাইল্যান্ডের থামাসাট ইউনিভার্সিটির গবেষকরা ক্যানাবিডিওল (সিবিডি), গাঁজা থেকে একটি নন-হ্যালুসিনোজেনিক যৌগ, একটি ভোজ্য, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল আবরণে অন্তর্ভুক্ত করেছেন যা পচন প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।

আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির ACS Applied Materials & Interfaces-এ প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে এ কথা বলা হয়েছে। এই cannabinoid একটি সম্ভাব্য নতুন অ্যাপ্লিকেশন.

CBD তাজা রাখে

ক্যানাবিডিওল তার সম্ভাব্য থেরাপিউটিক প্রভাবগুলির জন্য জনপ্রিয়, তবে এই ক্যানাবিনয়েডটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। পূর্ববর্তী গবেষণায়, এটি কিছু ব্যাকটেরিয়া এবং রোগ সৃষ্টিকারী ছত্রাকের বৃদ্ধিকে সীমাবদ্ধ করেছিল, যেমন ছত্রাক যা তাজা ফল এবং শাকসবজি পচে যায়।

যাইহোক, তৈলাক্ত যৌগটিকে অবশ্যই পানিতে সমানভাবে বিতরণ করতে হবে যাতে এটি ব্যাপকভাবে খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা যায় বা খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যায়। এটি করার একটি সম্ভাব্য উপায় হল ভোজ্য পলিমারগুলিতে অণুগুলিকে এনক্যাপসুলেট করা। গবেষকরা CBD-ভর্তি ন্যানো পার্টিকেল থেকে তৈরি একটি খাদ্য আবরণ অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপকে উন্নীত করতে পারে এবং স্ট্রবেরির সতেজতা বাড়াতে পারে কিনা তা দেখেছিলেন।

De গবেষকরা পলিগ্লাইকোলাইডে এনক্যাপসুলেটেড সিবিডি, ওষুধ সরবরাহে ব্যবহৃত একটি বায়োডিগ্রেডেবল পলিমার। তারা জলে সোডিয়াম অ্যালজিনেটের সাথে ভর দিয়ে 20% CBD ধারণ করে সবচেয়ে স্থিতিশীল ন্যানো পার্টিকেলগুলি মিশ্রিত করেছিল। বর্ণহীন আবরণটিকে জেলে পরিণত করার জন্য অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের মিশ্রণে দ্বিতীয়বার ডুবানোর আগে স্ট্রবেরিগুলি বিভিন্ন পরিমাণে ন্যানো পার্টিকেলযুক্ত দ্রবণে ডুবানো হয়েছিল।

চিকিত্সা না করা এবং চিকিত্সা করা স্ট্রবেরিগুলি ফ্রিজের তাপমাত্রায় খোলা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয়েছিল। 15 দিন পরে, সিবিডি-চিকিত্সা করা নমুনাগুলি অপরিপক্ক নমুনাগুলির তুলনায় অনেক বেশি ধীরে ধীরে পরিপক্ক এবং পচে যায়, সম্ভবত মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধি হ্রাসের কারণে।

সর্বাধিক CBD-লোডেড ন্যানো পার্টিকেল সহ আবরণ ফলের গাঢ় লাল রঙ ধরে রেখেছে, তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপকে সবচেয়ে বেশি বাড়িয়েছে এবং স্টোরেজের সময় সর্বাধিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল সুরক্ষা দেখিয়েছে। এটি পরামর্শ দেয় যে এই চিকিত্সাটি দীর্ঘতম শেলফ লাইফের দিকে পরিচালিত করে। গবেষকরা বলছেন যে তাদের ফলাফলগুলি দেখায় যে এনক্যাপসুলেটেড সিবিডি একটি বর্ণহীন অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল আবরণ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উৎস: packagingeurope.com (Bn)

সম্পর্কিত নিবন্ধ

মতামত দিন

[adrate ব্যানার="89"]