Trotz vieler Meinungen gibt es nur geringe Unterschiede zwischen Pilzen und Trüffeln. Das liegt daran, dass beide gleich sind psychoaktiv Verbindungen enthalten.
Wenn wir von Zauberpilzen sprechen, meinen wir Pilze, die die Wirkstoffe Psilocin, Psilocybin und in geringerem Maße Baeocystin enthalten. Ein Pilz ist eigentlich der Aufenthaltsort bestimmter Pilzarten, die unterirdisch wachsen und Systeme von Pilzfäden bilden. Dieses Netzwerk aus Pilzfäden wird Myzel genannt.
Der Pilz setzt Sporen frei, aus denen neue Pilzfäden wachsen. Diese bekommen Knospen, aus denen neue Pilze entstehen. Bei schlechten Bedingungen – zum Beispiel durch Sauerstoff- oder Nährstoffmangel – verdicken sich die Pilzfäden, auch Sklerotium genannt. Dann speichern sie Nahrung und Feuchtigkeit als Reserve für das spätere Wachstum.
Pilz versus Trüffel
Die Unterschiede zwischen Zauberpilzen und Trüffeln beginnen in der Wachstumsphase. Sie ernten sie dann anders, weil sie an verschiedenen Orten wachsen. Zauberpilze entwickeln sich über der Erde und Trüffel unter der Erde.
Gut zu wissen ist auch, dass Trüffel eigentlich keine echten „Trüffel“ sind, sondern sogenannte „Sklerotien“ – eine Sammelbezeichnung für bestimmte Pilze, die den Pilzen ähnlich sind, aber keine echten Pilze sind. Magic Mushrooms und Trüffel unterscheiden sich erheblich im Feuchtigkeitsgehalt, der bei Trüffeln 5-10% und bei Magic Mushrooms bis zu ca. 90% beträgt.
Die Meinungen gehen auseinander, ob es einen Unterschied in der Stärke zwischen Zauberpilzen und Trüffeln gibt. Es stimmt, dass die in Trüffeln enthaltenen Wirkstoffe konsistenter sind als in Zauberpilzen. Bei Pilzen macht es einen großen Unterschied, wenn man sie genau erntet und aus der gleichen Kultur kann in einem Pilz mehr Psilocybin enthalten sein als in einem anderen Pilz. Bei Trüffeln ist dies nicht der Fall und Sie können davon ausgehen, dass die Wirkstoffkonzentration in allen Trüffeln nahezu gleich ist. In vielen europäischen Ländern ist der Verkauf von Zauberpilzen illegal, während Trüffel im Smartshop legal sind.
Quelle unter anderem jellinek.nl (Quelle, NE)
