Des scientifiques ont «piraté» la levure de bière pour produire du CBD et du THC

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Des scientifiques ont «piraté» la levure de bière pour produire du CBD et du THC

Les scientifiques transforment la levure de bière (Saccharomyces cerevisiae) en tétrahydrocannabinol (THC), le composé psychoactif présent dans le cannabis, et en cannabidiol (CBD), le composé légal qui gagne en popularité dans une variété d'aliments, de boissons et de produits de santé.

La récente découverte, faite mercredi dernier à Nature a été signalé n'est rien de moins qu'un miracle. Le processus consiste à convertir un sucre présent dans la levure de bière, le galactose, en composés cannabinoïdes. Le but de la recherche est de permettre la production de THC et de CBD sans culture à base de plantes.

Bien qu'il y ait eu des recherches antérieures sur ce sujet avec un objectif similaire, cette étude est la première à prouver que la transformation peut avoir lieu dans une seule cellule, "ce qui est cool", a déclaré Kevin Chen, directeur général de Hyasynth Bio à Montréal. Canada, . Hyasynth est l'une des 10 entreprises ou plus qui "travaillent à produire des cannabinoïdes dans des levures, des bactéries ou des algues", rapporte Nature.

Bio bidouille

Le piratage biologique peut changer le marché des cannabinoïdes, en rendant la production moins coûteuse de composés tels que le CBD et le THC commercialement commercialisables aux sociétés pharmaceutiques et au grand public.

La levure de bière est peut-être le moyen le plus excitant de fabriquer des cannabinoïdes dont nous ayons entendu parler, mais ce n'est pas le seul: une équipe de recherche de l'Université de Californie à Los Angeles a développé un processus pour transformer le sucre en CBD sans qu'il soit nécessaire que la transformation ait lieu. se trouve dans la cellule. Pendant ce temps, le biologiste de l'Université de Californie à Berkeley, Jay Keasling, et son équipe ont déclaré que la transformation des cellules de levure de bière nécessitait «16 modifications génétiques».

Il existe de grands espoirs pour le THC et le CBD fabriqués à partir de levure de bière, mais les analystes prévoient que le processus ne sera pas rentable pendant au moins les prochains mois 18, voire deux ans.

Lire l'article complet Nature (EN, source parmi d'autres Vinepair)

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