Tajlandsko sveučilište proizvodi antimikrobni premaz od CBD-a za jagode

Kako bi produljili rok trajanja jagoda, istraživači s tajlandskog sveučilišta Thammasat ugradili su kanabidiol (CBD), nehalucinogeni spoj iz kanabisa, u jestivi, antimikrobni premaz koji usporava proces truljenja.

Ovo je navedeno u izvješću objavljenom u ACS Applied Materials & Interfaces od strane Američkog kemijskog društva. Moguća nova primjena ovog kanabinoida.

CBD održava svježinu

Kanabidiol je popularan zbog svojih potencijalnih terapeutskih učinaka, ali ovaj kanabinoid također ima antioksidativna i antimikrobna svojstva. U prethodnim je studijama ograničio rast nekih bakterija i gljivica koje uzrokuju bolesti, poput gljivica koje uzrokuju truljenje svježeg voća i povrća.

Međutim, uljni spoj mora biti ravnomjerno raspoređen u vodi prije nego što se može široko ugraditi u hranu ili koristiti za konzerviranje hrane. Jedan od mogućih načina za to je inkapsulacija molekula u jestive polimere. Istraživači su ispitivali može li premaz za hranu napravljen od nanočestica punjenih CBD-om pospješiti antimikrobnu aktivnost i produžiti svježinu jagoda.

De istraživači inkapsulirani CBD u poliglikolidu, biorazgradivom polimeru koji se koristi u isporuci lijekova. Pomiješali su najstabilnije nanočestice, koje sadrže 20% CBD-a po masi, s natrijevim alginatom u vodi. Jagode su potom umočene u otopine koje sadrže različite količine nanočestica prije drugog uranjanja u mješavinu askorbinske kiseline i kalcijevog klorida kako bi se bezbojna prevlaka pretvorila u gel.

Netretirane i tretirane jagode su zatim stavljene u otvorene plastične posude na temperaturu hladnjaka. Nakon 15 dana, uzorci tretirani CBD-om sazrijevali su i trunuli puno sporije od netretiranih uzoraka, vjerojatno zbog smanjenog rasta mikroba.

Premaz s najviše nanočestica opterećenih CBD-om zadržao je tamnocrvenu boju voća, najviše pojačao njihovu antioksidacijsku aktivnost i pokazao najveću antimikrobnu zaštitu tijekom skladištenja. To sugerira da ovaj tretman vodi do najduljeg vijeka trajanja. Istraživači kažu da njihovi rezultati pokazuju da se inkapsulirani CBD može koristiti za stvaranje bezbojnog antimikrobnog premaza.

Izvor: pakiranjeeurope.com (EN)