Gli scienziati hanno "hackerato" il lievito di birra per produrre CBD e THC

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Gli scienziati hanno "hackerato" il lievito di birra per produrre CBD e THC

Gli scienziati stanno trasformando il lievito di birra (Saccharomyces cerevisiae) in tetraidrocannabinolo (THC), il composto psicoattivo presente nella cannabis, e il cannabidiolo (CBD), il composto legale che sta guadagnando popolarità in una varietà di cibi, bevande e prodotti per la salute.

La recente scoperta, effettuata lo scorso mercoledì a Natura è stato riferito è a dir poco un miracolo. Il processo prevede la conversione di uno zucchero presente nel lievito di birra, il galattosio, in composti cannabinoidi. L'obiettivo della ricerca è consentire la produzione di THC e CBD senza coltivazioni a base vegetale.

Sebbene ci siano state ricerche precedenti su questo argomento con un obiettivo simile, questo studio è il primo a dimostrare che la trasformazione può avvenire in una singola cellula, "il che è interessante", ha affermato Kevin Chen, amministratore delegato di Hyasynth Bio a Montreal. Canada, . Hyasynth è una delle 10 o più aziende che stanno "lavorando per produrre cannabinoidi in lieviti, batteri o alghe", riferisce Nature.

Bio hack

Il bio-hack può cambiare il mercato dei cannabinoidi, rendendo la produzione meno costosa di composti come CBD e THC commercialmente fattibili da vendere alle aziende farmaceutiche e al pubblico.

Il lievito di birra può essere il modo più eccitante per produrre cannabinoidi di cui abbiamo sentito parlare, ma non è l'unico: un team di ricerca dell'Università della California, Los Angeles ha sviluppato un processo per trasformare lo zucchero in CBD senza la necessità che la trasformazione abbia luogo essere trovato nella cella. Nel frattempo, il biologo Jay Keasling dell'Università della California di Berkeley e il suo team hanno affermato che la trasformazione delle cellule di lievito di birra ha richiesto "16 modificazioni genetiche".

C'è una grande speranza per THC e CBD prodotti con lievito di birra, ma gli analisti prevedono che il processo non sarà economicamente conveniente per almeno i prossimi 18 di mesi a due anni.

Leggi l'articolo completo Natura (EN, fonte tra gli altri Vinepair)

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