האוניברסיטה התאילנדית מייצרת ציפוי אנטי-מיקרוביאלי של CBD לתותים

דלת Team Inc.

אנטי-מיקרוביאלי-ציפוי-cbd-תותים

כדי להאריך את חיי המדף של תותים, חוקרים מאוניברסיטת Thammasat בתאילנד שילבו קנאבידיול (CBD), תרכובת לא הזיה מקנאביס, בציפוי אכיל ואנטי-מיקרוביאלי שמאט את תהליך הריקבון.

כך נאמר בדו"ח שפורסם ב-ACS Applied Materials & Interfaces על ידי האגודה האמריקאית לכימיה. יישום חדש אפשרי של הקנבינואיד הזה.

CBD שומר טרי

קנאבידיול פופולרי בשל ההשפעות הטיפוליות הפוטנציאליות שלו, אך לקנבינואיד זה יש גם תכונות נוגדות חמצון ואנטי-מיקרוביאליות. במחקרים קודמים זה הגביל את הצמיחה של כמה חיידקים ופטריות הגורמות למחלות, כמו הפטריות שגורמות לפירות וירקות טריים להירקב.

עם זאת, התרכובת השומנית חייבת להיות מפוזרת באופן שווה במים לפני שניתן יהיה לשלב אותה באופן נרחב במזונות או להשתמש בה לשימור מזון. אחת הדרכים האפשריות לעשות זאת היא על ידי כיבוי המולקולות בפולימרים אכילים. חוקרים בדקו האם ציפוי מזון העשוי מננו-חלקיקים מלאים ב-CBD יכול לקדם פעילות אנטי-מיקרוביאלית ולהרחיב את טריותם של תותים.

De חוקרים CBD מובלע בפוליגליקוליד, פולימר מתכלה המשמש במתן תרופות. הם ערבבו את הננו-חלקיקים היציבים ביותר, המכילים 20% CBD במסה, עם נתרן אלגינט במים. לאחר מכן טבלו תותים בתמיסות המכילות כמויות משתנות של ננו-חלקיקים לפני טבילה שנייה בתערובת של חומצה אסקורבית וסידן כלורי כדי להפוך את הציפוי חסר הצבע לג'ל.

לאחר מכן הוכנסו תותים לא מטופלים ומטופלים בכלי פלסטיק פתוחים בטמפרטורות מקרר. לאחר 15 ימים, הדגימות שטופלו ב-CBD הבשילו ונרקבו הרבה יותר לאט מהדגימות הלא מטופלות, אולי בגלל צמיחת חיידקים מופחתת.

הציפוי עם הננו-חלקיקים העמוסים ביותר ב-CBD שמר על הצבע האדום הכהה של הפרי, שיפר את הפעילות נוגדת החמצון שלהם בצורה הטובה ביותר והראה את ההגנה האנטי-מיקרוביאלית הגדולה ביותר במהלך האחסון. זה מצביע על כך שטיפול זה מוביל לחיי המדף הארוכים ביותר. החוקרים אומרים שהתוצאות שלהם מראות שניתן להשתמש ב-CBD מובלע ליצירת ציפוי אנטי-מיקרוביאלי חסר צבע.

מקור: packagingeurope.com (En)

מאמרים קשורים

השאירו תגובה

[adrate banner="89"]