მიუხედავად იმისა, თუ რას ფიქრობს ბევრი ადამიანი, არსებობს მხოლოდ მცირე განსხვავებები სოკოსა და ტრიუფელს შორის. ეს იმიტომ ხდება, რომ ორივე ერთნაირია ფსიქოაქტიური შეიცავს ნაერთებს.
როდესაც ვსაუბრობთ ჯადოსნურ სოკოზე, ვგულისხმობთ სოკოებს, რომლებიც შეიცავს აქტიურ ნივთიერებებს ფსილოცინს, ფსილოციბინს და უფრო მცირე ზომით ბაეოცისტინს. სოკო რეალურად არის გარკვეული ტიპის სოკოების თავშესაფარი, რომლებიც იზრდება მიწისქვეშეთში და ქმნიან სოკოვანი ძაფების სისტემებს. სოკოს ძაფების ამ ქსელს მიცელიუმი ეწოდება.
სოკო გამოყოფს სპორებს, საიდანაც ახალი სოკოს ძაფები იზრდება. ისინი იღებენ კვირტებს, საიდანაც წარმოიქმნება ახალი სოკო. როდესაც პირობები ცუდია - მაგალითად, ჟანგბადის ან საკვები ნივთიერებების ნაკლებობის გამო - სოკოს ძაფები, ასევე ცნობილი როგორც სკლეროტიუმი, სქელდება. შემდეგ ისინი ინახავენ საკვებს და ტენიანობას, როგორც რეზერვს შემდგომი ზრდისთვის.
სოკო ტრიუფელის წინააღმდეგ
განსხვავება ჯადოსნურ სოკოსა და ტრიუფელს შორის იწყება ზრდის ეტაპზე. შემდეგ მათ სხვაგვარად კრეფთ, რადგან ისინი სხვადასხვა ადგილას იზრდებიან. ჯადოსნური სოკო ვითარდება მიწის ზემოთ და ტრიუფელი მიწისქვეშ.
ასევე კარგია ვიცოდეთ, რომ ტრიუფელი სინამდვილეში არ არის ნამდვილი ტრიუფელი, არამედ ეგრეთ წოდებული „სკლეროტია“ - კოლექტიური სახელწოდება გარკვეული სოკოებისთვის, რომლებიც სოკოს მსგავსია, მაგრამ, შესაბამისად, არ არის ნამდვილი სოკო. ჯადოსნური სოკო და ტრიუფელი მნიშვნელოვნად განსხვავდება მათში შემავალი ტენიანობით, ტრიუფელთან ეს არის 5-10%, ხოლო ჯადოსნური სოკოთი დაახლოებით 90%-მდე.
მოსაზრებები განსხვავებულია იმის შესახებ, არის თუ არა განსხვავება ძალაში ჯადოსნურ სოკოსა და ტრიუფელს შორის. მართალია, ტრიუფელში არსებული აქტიური ნივთიერებები უფრო თანმიმდევრულია, ვიდრე ჯადოსნურ სოკოში. სოკოსთან ერთად, დიდი განსხვავებაა, როდესაც მათ ზუსტად კრეფთ და ერთი და იგივე კულტურიდან ერთ სოკოში შეიძლება იყოს უფრო მეტი ფსილოციბინი, ვიდრე მეორე სოკოში. ტრიუფელზე ასე არ არის და შეიძლება ჩათვალოთ, რომ აქტიური ნივთიერების კონცენტრაცია ყველა ტრიუფელში თითქმის ერთნაირია. ევროპის ბევრ ქვეყანაში ჯადოსნური სოკოს გაყიდვა უკანონოა, ხოლო ტრიუფელი ლეგალურია სმარტშოპში.
წყარო სხვათა შორის jellinek.nl (წყარო, NE)
