අප කන දේ සහ එය ලබා ගන්නා ආකාරය අපගේ හෘදය සාක්ෂියට වඩ වඩාත් බලපායි. සෞඛ්‍ය සහ පාරිසරික යන දෙඅංශයෙන්ම අපගේ ආහාර වේලට පෝෂ්‍යදායී හා වඩා තිරසාර විකල්ප සොයා ගැනීමට අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු වෙමු. පෝෂණය හා තිරසාරභාවය යන දෙඅංශයේම ඉල්ලීම් සපුරාලිය හැකි එක් ශාකයක් ඇත: කංසා.
මරිජුවානා සමඟ ඇති නොසැලෙන සම්බන්ධයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි කංසා දශක ගණනාවක් තිස්සේ අපකීර්තියට පත්ව ඇත. බොහෝ විට එහි මනෝ ක්‍රියාකාරී ඥාති සහෝදරයා සමඟ එකතු වී ඇති අතර, කංසා වල පාරිසරික සහ පෝෂණ අගයන් බොහෝ විට නොසලකා හරිනු ලැබේ. ශාකයේ වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී කොටස බීජ වේ - එය තනිවම ආහාරයට ගත හැකි හෝ කිරි සහ තෙල් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. කංසා බීජ තෙල් CBD තෙල්, ශාකයේ සාන්ද්‍ර තෙල් සමඟ පටලවා නොගත යුතුය.
කංසා පෝෂණය
ප්‍රෝටීන්
මස් රහිත සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර බොහෝ විට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා නොදීම නිසා විවේචනයට ලක් වේ. මෙය සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රෝටීන් සැපයුමේ lack නතාවයට යොමු වේ, මිනිස් සිරුර එළවළු ප්‍රෝටීන වලින් මස් ප්‍රෝටීන වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කරන බව දන්නා කරුණකි. කෙසේ වෙතත්, මෙය සිදුවන්නේ ශාකවල ඇති 'ෆයිටේට්' නිසා ප්‍රෝටීන් වැඩිවීමට බාධා ඇති විය හැකි බැවිනි.
කංසා වල අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල (ප්‍රෝටීන) ද අඩංගු වේ. ශාක ආහාර ප්‍රභවයක මෙය දුර්ලභ වන අතර ෆයිටේට් නොමැතිකම යනු ශරීරය මෙම ප්‍රෝටීන effectively ලදායී ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමයි.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද
ඔමේගා -3 මේද අම්ලවල වඩාත් source ලදායී ප්‍රභවය ලෙස මාළු සැලකෙන අතර කංසා වල අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ලද අඩංගු වේ. මාළු හා සසඳන විට කංසා වලින් ඔමේගා -3 අවශෝෂණය තරමක් අඩුය. කෙසේ වෙතත්, එය වැදගත් ජෛව රසායනික ද්‍රව්‍ය බවට පරිවර්තනය වන අනෙකුත් මේද අම්ලවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. මෙය මාළු අනුභව නොකරන අයට මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් බවට පත් කරයි.
විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ
කංසා යනු අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල හා ප්‍රෝටීන වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් පමණක් නොව, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල නිරෝගී මාත්‍රාවක් ද අඩංගු වේ. මෙම ශාකය විටමින් E ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර නිරෝගී සම සහ හිසකෙස් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර නිරෝගී රුධිරයට අත්‍යවශ්‍ය යකඩ ය.
වෙනත් ප්රයෝජනවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ
මෙම ශාකය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන ෆයිටොස්ටෙරෝල් නම් සංයෝග අඩංගු වේ. මීට අමතරව, කංසා බීජ මැග්නීසියම් විශාල ප්‍රභවයකි - ශරීරයේ එන්සයිම ප්‍රතික්‍රියා 300 කට වඩා වැඩි ගණනක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථයකි.
ඔබේ ආහාර වේලට කංසා ඇතුළත් කරන්න
කංසා බීජ සලාදයක කොටසක් ලෙස, පාන් වල පුලුස්සන ලද හෝ තෙල් සඳහා තද කළ විට ඒවා තනිවම ආහාරයට ගත හැකිය. ඔබට ශාකයේ විවිධ ස්වරූපයන් සෞඛ්‍ය වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය.
කංසා තෙල්
කංසා තෙල් යනු ශාකයෙන් සාදන ලද බහුලව භාවිතා වන ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකකි. එය සලාද ඇඳීම සහ සෝස් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කබලෙන් ලිපට කංසා තෙල් භාවිතා නොකිරීමට නිර්දේශ කර ඇති අතර එය මේද අම්ල වලට බලපාන අතර ඒවා සංතෘප්ත මේද බවට පරිවර්තනය කරයි. (මෙය සාමාන්‍යයෙන් සිදුවන්නේ උෂ්ණත්වය 200 above C ට වඩා වැඩි වූ විට පමණි).
කංසා කිරි
කංසා බීජ තෙල්, ජලය සහ රසකාරක වලින් සාදන ලද කංසා කිරි කිරි රහිත විකල්පයකි. සන්තෘප්ත මේදය අඩු බැවින් එය කිරි වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනවා පමණක් නොව, එය වඩා විවිධාකාර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සඳහා හොඳ ප්‍රභවයකි.
කැනෙක්ස් ඇතුළු ප්‍රභවයන් (EN), සෙල්ෆ් හැක් (ENසෞඛ්‍ය සම්පන්න (EN)
