Kile tunachokula na jinsi inavyopatikana kinazidi kuathiri dhamiri yetu. Kwa sababu zote za kiafya na kimazingira, wengi wetu tuna hamu ya kupata njia mbadala zenye lishe na endelevu kwa lishe yetu. Kuna mmea mmoja ambao una uwezo wa kukidhi mahitaji ya lishe na uendelevu: katani.
Katani imekuwa ikinyanyapaliwa kwa miongo kadhaa kutokana na uhusiano wake usiotikisika na bangi. Mara nyingi hujumuishwa na binamu yake mwenye akili, maadili ya mazingira na lishe mara nyingi hupuuzwa. Sehemu yenye lishe zaidi ya mmea ni mbegu - ambayo inaweza kuliwa peke yake au kutumika kutengeneza maziwa na mafuta. Mafuta ya mbegu ya katani haipaswi kuchanganyikiwa na mafuta ya CBD, mafuta yaliyokolea ya mmea.
Lishe ya hep
Protini
Lishe isiyo na nyama na vegan mara nyingi hukosolewa kwa kudhaniwa haitoi virutubisho vyote muhimu. Kawaida hii inahusu ukosefu wa usambazaji wa protini, kwani mwili wa mwanadamu unajulikana kunyonya protini za nyama kutoka kwa protini za mboga. Walakini, hii ni kwa sababu ya 'phytates' inayopatikana kwenye mimea, ambayo inaweza kuingiliana na ulaji wa protini.
Katani pia ina asidi amino (protini) zote 10. Hii ni nadra katika chanzo cha chakula cha mmea na kukosekana kwa phytates inamaanisha kuwa mwili unachukua protini hizi vizuri.
Mafuta yenye afya
Wakati samaki inachukuliwa kuwa chanzo bora zaidi cha asidi ya mafuta ya omega-3, katani pia ina asidi nyingi muhimu za mafuta. Ikilinganishwa na samaki, ngozi ya omega-3 kutoka katani ni ya chini kabisa. Walakini, ni chanzo kizuri cha asidi zingine za mafuta ambazo hubadilika kuwa kemikali muhimu za kibaolojia. Hii inafanya kuwa chanzo bora cha virutubisho hivi kwa watu ambao hawali samaki.
Vitamini na madini
Katani sio tu chanzo bora cha asidi muhimu ya mafuta na protini, pia ina kipimo kizuri cha vitamini na madini. Mmea una vitamini E nyingi, ambayo husaidia kudumisha ngozi na nywele zenye afya, na chuma, ambayo ni muhimu kwa damu yenye afya.
Virutubishi vingine muhimu
Mmea una misombo inayoitwa phytosterols ambayo inasaidia katika kupunguza viwango vya cholesterol. Kwa kuongezea, mbegu za katani ni chanzo kikuu cha magnesiamu - virutubisho muhimu ambavyo vina jukumu katika athari zaidi ya 300 ya enzymatic mwilini.
Jumuisha hemp katika lishe yako
Mbegu za hep zinaweza kuliwa peke yao, kama sehemu ya saladi, kupikwa kwenye mkate, au kushinikizwa kwa mafuta yao. Unaweza kununua aina tofauti za mmea katika maduka ya afya na bila shaka mkondoni.
Mafuta ya Hemp
Katani mafuta ni moja ya bidhaa za chakula zinazotumiwa sana kutoka kwa mmea. Inaweza kutumika kwa mavazi ya saladi na kutengeneza michuzi, kati ya mambo mengine. Walakini, inashauriwa kutotumia mafuta ya katani kwa kukaanga kwani inaweza kuathiri asidi ya mafuta na kuibadilisha kuwa mafuta yaliyojaa. (Kawaida hii hufanyika tu wakati joto liko juu ya 200 ° C).
Maziwa ya Hemp
Imetengenezwa kutoka mafuta ya mbegu ya hemp, maji na tamu, maziwa ya hemp ni mbadala nzuri ya bure ya maziwa. Sio tu kuwa na afya kuliko maziwa ya maziwa kwa sababu ina mafuta kidogo, pia ni chanzo kizuri cha virutubishi tofauti zaidi.
Vyanzo pamoja na Canex (EN),EN, Afya (EN)
