Það sem við borðum og hvernig það er fengið spilar í auknum mæli á samvisku okkar. Af bæði heilsufars- og umhverfisástæðum eru fleiri okkar fús til að finna nærandi og sjálfbærari valkosti við mataræðið. Það er ein planta sem hefur möguleika á að uppfylla kröfur bæði næringar og sjálfbærni: hampi.
Hampi hefur verið fordómafullt í áratugi þökk sé óhagganlegum tengslum við marijúana. Oft í búningi með geðvirkum frænda sínum, er oft litið framhjá umhverfis- og næringargildum hampsins. Næringarríkasti hluti plöntunnar er fræið - sem hægt er að borða eitt sér eða nota til að búa til mjólk og olíu. Hampi fræolíu ætti ekki að rugla saman við CBD olíu, óblandaða olíu úr plöntunni.
Hampi næring
Prótein
Kjötlaust og vegan mataræði er oft gagnrýnt fyrir að hafa ekki gefið öll nauðsynleg næringarefni. Þetta vísar venjulega til skorts á próteinframboði, þar sem vitað er að mannslíkaminn tekur betur upp kjötprótein úr jurtapróteinum. Þetta er þó vegna „fytats“ sem finnast í plöntum, sem geta truflað upptöku próteina.
Hampur inniheldur einnig allar 10 nauðsynlegar amínósýrur (prótein). Þetta er sjaldgæft í fæðuuppsprettu plantna og fjarvera fytats þýðir að líkaminn tekur þessi prótein á áhrifaríkan hátt.
Heilbrigt fita
Þó að fiskur sé talinn áhrifaríkasti uppspretta omega-3 fitusýra, þá inniheldur hampi einnig margar nauðsynlegar fitusýrur. Samanborið við fisk er frásog omega-3 úr hampi nokkuð lítið. Hins vegar er það frábær uppspretta annarra fitusýra sem breytast í mikilvæg líffræðileg efni. Þetta gerir það að frábæru uppsprettu þessara næringarefna fyrir fólk sem borðar ekki fisk.
Vítamín og steinefni
Hampi er ekki aðeins frábær uppspretta nauðsynlegra fitusýra og próteina, hann inniheldur einnig hollan skammt af vítamínum og steinefnum. Álverið er mikið af E-vítamíni sem hjálpar til við að viðhalda heilbrigðri húð og hár og járni sem er nauðsynlegt fyrir heilbrigt blóð.
Önnur gagnleg næringarefni
Álverið inniheldur efnasambönd sem kallast fýtósteról og eru gagnleg til að lækka kólesterólmagn. Að auki eru hampfræ frábær magnesíumuppspretta - nauðsynlegt næringarefni sem gegnir hlutverki í meira en 300 ensímhvörfum í líkamanum.
Láttu hampi fylgja með mataræðinu
Hampi fræ er hægt að borða á eigin spýtur, sem hluti af salati, bakað í brauði eða pressað fyrir olíu þeirra. Þú getur keypt mismunandi tegundir plöntunnar í heilsubúðum og auðvitað á netinu.
Hampi olía
Hampiolía er ein algengasta matvælan sem unnin er úr plöntunni. Það er meðal annars hægt að nota í salatsósur og til að búa til sósur. Hins vegar er mælt með því að nota ekki hampolíu til steikingar þar sem hún getur haft áhrif á fitusýrurnar og umbreytt þeim í mettaða fitu. (Þetta gerist venjulega aðeins þegar hitastigið er yfir 200 ° C).
Hampi mjólk
Hampamjólk, sem er gerð úr hampfræolíu, vatni og sætuefni, er frábært mjólkurfrítt val. Það er ekki aðeins hollara en mjólkurmjólk vegna þess að hún inniheldur minni mettaða fitu, hún er einnig frábær uppspretta fjölbreyttari næringarefna.
Heimildir þar á meðal Canex (EN), Sjálfshakkaður (EN), Heilbrigt (EN)
