Các chuyên gia y tế và nhà sinh lý học tập thể dục đã gióng lên hồi chuông cảnh báo trong nhiều năm về việc vô tình nhiễm doping và bổ sung trong các chất bổ sung thể thao. Dữ liệu mới, được công bố trên tạp chí BioMed Research International, cho thấy doping ngẫu nhiên phổ biến hơn đáng kể so với suy nghĩ đối với cả vận động viên và người tiêu dùng bình thường.
Các nhà khoa học đã phân tích hơn 3.000 chất bổ sung được kiểm tra trong 50 nghiên cứu và phát hiện ra rằng khoảng 28% chứa "các chất không được khai báo", có nguy cơ vô tình hấp thụ doping.
Các chất bóng mờ phổ biến nhất nổi lên là sibutramine, một chất ức chế sự thèm ăn thường được sử dụng để giảm cân và steroid androgen đồng hóa được sử dụng để xây dựng cơ bắp. Cả hai chất đều làm tăng nguy cơ vi phạm các quy tắc doping nhiều hơn so với một mình. Steroid đồng hóa có thể cản trở quá trình sản xuất hormone tự nhiên của cơ thể, ảnh hưởng đến khả năng sinh sản và gây ra các vấn đề về tim mạch. Sibutramine có thể gây ra các vấn đề về tim, mất ngủ và đau khớp.
Các vận động viên nên nhận thức được vấn đề ô nhiễm trong toàn ngành này và thực hiện “hết sức thận trọng” khi lựa chọn thực phẩm chức năng.
Các vận động viên ưu tú phải nhận thức được rủi ro
Khi bạn nghĩ đến doping, bạn có thể nghĩ đến vụ bê bối doping nổi tiếng của vận động viên đua xe đạp Lance Armstrong, hoặc chương trình doping nhà nước phức tạp gây sốc liên quan đến các vận động viên Nga.
Trong khi những trường hợp như vậy đã được tính toán trước, doping vô tình lén theo dõi vận động viên được đề cập. Hiệp hội chống doping thế giới (WADA) không phân biệt doping cố ý hay vô ý, nhưng điều sau có nghĩa là vận động viên hoặc người tiêu dùng đã vô tình ăn phải một chất bị cấm hoặc bất hợp pháp.
Các chất bị cấm và bất hợp pháp được tìm thấy trong các chất bổ sung. Để có một bức tranh rộng hơn về vấn đề, các nhà khoa học đã phân tích dữ liệu từ hơn 50 nghiên cứu được công bố từ năm 1996 đến năm 2021 đã kiểm tra sự hiện diện của các chất gây ô nhiễm trong thực phẩm chức năng.
Trong số 3.132 chất bổ sung được phân tích, 875 chất chứa các chất chưa được khai báo. Khoảng 28% thực phẩm chức năng chứa sibutramine, 26% chứa testosterone và các steroid đồng hóa khác, và 1,3% chứa XNUMX-dimethylamylamine (DMAA), một chất kích thích được sử dụng cho ADHD, giảm cân, cải thiện hiệu suất thể thao và thể hình.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng 21% các chất bổ sung được phân tích có chứa chất chống trầm cảm và chất ức chế tái hấp thu serotonin có chọn lọc (SSRI) được gọi là fluoxetine. Một số thuốc lợi tiểu và chất điều biến thụ thể androgen chọn lọc (SARM) cũng được xác định là các chất không được khai báo trong thực phẩm chức năng cấp thấp hơn.
Nhìn chung, những chất độc hại tiềm ẩn này hoặc không được liệt kê trên nhãn thành phần của chai bổ sung và trong thành phần dinh dưỡng, hoặc số lượng được liệt kê khác với thành phần thực tế. Hầu hết các chất bổ sung được phân tích trong nghiên cứu được mua trực tuyến hoặc từ các cửa hàng và hiệu thuốc địa phương. Các sản phẩm bị ô nhiễm đến từ khắp nơi trên thế giới, chủ yếu từ Mỹ, Hà Lan, Anh, Ý và Đức, một số từ Trung Quốc và các nước Đông Nam Á.
Phục hồi và bổ sung nâng cao hiệu suất
Ước tính có khoảng 69 đến 94 phần trăm vận động viên ưu tú cho biết họ thường xuyên bổ sung dinh dưỡng để lấp đầy khoảng trống dinh dưỡng, cải thiện thành tích hoặc phục hồi sau tập luyện và thi đấu.
Nhiều vận động viên và hầu hết người tiêu dùng bình thường tin rằng thực phẩm chức năng tương tự như thuốc vì chúng đã được các cơ quan chính phủ phê duyệt, được kiểm tra về độ an toàn và hiệu quả, đồng thời công bố minh bạch các thành phần của chúng. Tuy nhiên, theo hướng dẫn quy định hiện hành, các nhà sản xuất Hoa Kỳ không bắt buộc phải gửi các chất bổ sung hoặc sản phẩm của họ để chính phủ xem xét hoặc để chứng minh tính an toàn và hiệu quả của chúng trong một thử nghiệm lâm sàng. Một số công ty tự nguyện chọn để sản phẩm của họ được kiểm tra bởi các bên thứ ba, nhưng đây không phải là tiêu chuẩn và cũng không phải là bắt buộc.
Khi các phản ứng phụ hoặc khiếu nại dẫn đến một sản phẩm bị cấm ở Hoa Kỳ, nó thường kết thúc với một nhãn mới. Vào năm 2014, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng 67% trong số 27 thực phẩm chức năng được kiểm tra đã bị Cục Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm cấm từ năm 2009 đến năm 2012 đã quay trở lại thị trường vài năm sau đó vào năm 2014.
Nguyên tắc mới
Sau nhiều năm chỉ trích cách tiếp cận lỏng lẻo trong việc điều chỉnh ngành công nghiệp thực phẩm bổ sung sinh lợi và phổ biến, FDA gần đây đã ban hành hướng dẫn để hạn chế thông tin an toàn về “thành phần thực phẩm mới” (NDI), chẳng hạn như vitamin, khoáng chất và men vi sinh.
Theo hướng dẫn hiện hành, các nhà sản xuất chịu trách nhiệm về mặt kỹ thuật gửi sản phẩm của họ để đánh giá an toàn nếu chúng có một thành phần thực phẩm mới - đây được định nghĩa là một thành phần không có trên thị trường trước khi Đạo luật Giáo dục và Sức khỏe Bổ sung Chế độ ăn uống (DSHEA) được thông qua vào ngày 15 tháng 1994 đã được thông qua. XNUMX. Nhưng FDA thừa nhận rằng nhiều công ty đã bỏ qua yêu cầu đó và không gửi dữ liệu về một thành phần mới trước khi bán sản phẩm của họ.
Khi chỉ thị mới có hiệu lực, các nhà sản xuất sẽ có 180 ngày để gửi bất kỳ thông báo muộn nào về các thành phần thực phẩm mới. Nhưng ngay cả khi một công ty tuân thủ, các báo cáo này có thể dựa trên dữ liệu nội bộ, thiên vị từ các nghiên cứu do công ty tài trợ, vì vậy độ chính xác và độ tin cậy của chúng không hoàn toàn chính xác.
Trước khi một vận động viên bổ sung một chế độ ăn uống bổ sung mới vào thói quen của họ, các chuyên gia phòng chống doping và các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng chất bổ sung đó nên được kiểm tra về độ tinh khiết, chất lượng và độ an toàn trong một phòng thí nghiệm được công nhận. Đối với những người trong chúng ta, những người tự coi mình là vận động viên tại gia, điều cần thiết là phải kiểm tra xem bạn đang dùng chất bổ sung chất lượng cao nhất để đảm bảo rằng bạn không vô tình sử dụng doping cho mình hoặc sức khỏe nguy hiểm.
Bron: inverse.com (EN)
