Zum ersten Mal in Frankreich hat ein Unternehmer aus der berühmten Weinregion Bordeaux (Südwesten) damit begonnen, Wein mit CBD zu mischen, dem entspannenden Molekül, das in Cannabis vorkommt – dessen Kommerzialisierung in den letzten Jahren explodiert ist.
Raphaël de Pablo verwendet Bordeaux-Trauben und Bordeaux-Unkraut, um ein Rezept zu kreieren, das seit Jahrtausenden verborgen ist.
Das Entspannungsmittel CBD wird zu den klassischen Wirkungen von Alkohol hinzugefügt, erklärt Raphaël De Pablo. Er wurde das Gesicht dieser Initiative als Burdi W - ein lustiger CBD-Starterwein - bezeichnet, der dazu bestimmt ist, „die traditionellen Weincodes zu brechen“.
Im Jahr 2015 arbeitete der Archäologe Hervé Delhoofs an einem Ausgrabung in der Nähe von Cébazat, einem Dorf in Zentralfrankreich, als er auf ein ungewöhnliches Grab aus dem 2. Jahrhundert stieß für Christus. Das Gebiet wurde einst von den Arverni bewohnt, einem der mächtigsten gallischen Stämme während der Eisenzeit und der Römerzeit. Im Inneren fanden sie die Leiche eines 30-jährigen Galliers, der mit einem Grabopfer aus Wein begraben war.
Bis jetzt schien keiner dieser Befunde ungewöhnlich - bis drei Jahre später, als der Archäologe und Wissenschaftler Nicolas Garnier Spuren von Cannabis im Weinglas fand. "Diese Pflanzenfragmente könnten dem Wein zugesetzt worden sein, um ihn zu würzen und eine psychoaktive Wirkung zu erzielen", sagte Garnier gegenüber der französischen Zeitung Le Parisien.
Auch Matthieu Poux, Professor für Archäologie mit Spezialisierung auf antiken Wein, wurde vom französischen Wissenschaftsmagazin Sciences et Avenir zu der Entdeckung befragt. Er sagte, er sei nicht überrascht und erklärte weiter, dass Wein zu dieser Zeit dazu neigte, schnell zu Essig zu werden, also verwendeten die Alten Zusätze wie Gips, Meerwasser und auch Cannabis, um ihn besser schmecken zu lassen. Das bedeutet natürlich nicht, dass das Getränk sie per se high gemacht hat, da Cannabis eine Wärmebehandlung benötigt, um THC freizusetzen. „Aber in diesem Fall“, sagte Poux, „haben die Gallier vielleicht nach diesen Effekten gesucht.“
Als das Interview von Poux im April 2018 herauskam, arbeitete der französische Cannabisproduzent Raphael De Pablo in der medizinischen Cannabisindustrie in Kanada. Fasziniert kontaktierte er einen Freund eines Weinexperten und sie beschlossen, sich zusammenzuschließen, um das Getränk nachzubauen.
Der erste Wein mit CBD in Frankreich
Winzer in den USA und Spanien haben bereits mit Cannabis angereicherten Wein hergestellt, aber das Produkt ist eine Premiere in Frankreich, einem Land der Weinpuristen.
Im Alter von 28 tat sich De Pablo mit einem befreundeten Winzer zusammen, um „die perfekte Mischung“ zwischen Wein und CBD (Cannabidiol) zu finden.
Durch die Zugabe dieses Cannabismoleküls ist das Endprodukt legal kein Wein mehr und wird zu einem „aromatisierten Getränk auf Weinbasis“.
Der in der Produktion verwendete Hanf wird auf einem von diesem Unternehmer genutzten Grundstück gesammelt und dann nach Deutschland geschickt, um in einem Labor, das in Frankreich verboten ist, „den Satz von CBD-Molekülen“ zu extrahieren, erklärt De Pablo.
Das französische Recht erlaubt nur den Anbau und die Vermarktung von Hanffasern und Getreide. Die Verwertung der Blätter und Blüten der Pflanze ist verboten.
Aber die Gesetzgebung hört nicht auf, sich zu ändern. Am 19. November erklärte der Gerichtshof der Europäischen Union (EuGH) im Namen des freien Warenverkehrs, dass der Französisches Verbot auf CBD war illegal.
Weil das CBD in Cannabis im Gegensatz zum Molekül THC (Tetrahydrocannabinol) keine psychotropen Wirkungen hat und das Gericht der Europäischen Union es nicht als Betäubungsmittel betrachtet.
„Mein Cannabis ist vom Samen bis zum fertigen Produkt zertifiziert.“
So sagt Raphaël De Pablo, der eine zweijährige Ausbildung in der Herstellung von therapeutischem Cannabis in Kanada absolviert hat.
Burdi W der französische Wein mit CBD
Der Produktionsprozess von Burdi W, der zur Vermeidung von Konkurrenz geheim gehalten wird, mischt 250 Milligramm CBD mit lokalen Bordeaux-Petit-Verdot-Trauben, die „Noten von schwarzen Johannisbeeren“ mit denen des Cannabis mischen.
Mit ihrem phosphoreszierenden Etikett und den siebgedruckten Initialen CBD wird die Flasche über eine partizipative Finanzierungsplattform vermarktet. Für jeweils 34 Euro hat Burdi W bisher 10.500 Flaschen verkauft.
"Es gibt wirklich einen Markt", bestätigt Raphaël De Pablo, "mit mehr Bestellungen aus dem Ausland als aus Frankreich", da seine Flasche mit einem Hersteller aus dem kalifornischen Napa Valley mit "zehnmal höheren" Preisen konkurriert.
Nach Angaben der French Professional Hemp Union verfügt das Land über rund 400 Geschäfte, die auf den Verkauf von CBD und Derivaten wie Ölen, Kosmetika, Kräutertees und Mahlzeiten spezialisiert sind, fast viermal mehr solcher Geschäfte als im Jahr 2018.
Offiziell kann es nicht "Wein" genannt werden
Dieses neue Getränk ist in jeder Hinsicht ein Wein, der nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Die Hersteller dürfen es jedoch gesetzlich nicht als Wein mit CBD bezeichnen.
Es gibt Weingesetze mit Regeln darüber, was als Wein bezeichnet werden darf
Ob Sie es glauben oder nicht, das Weingesetz ist ein relativ umfangreiches Rechtsgebiet. Dies beinhaltet Dinge wie die Besteuerung von Wein und die Verwendung regionaler Namen auf Verpackungen sowie, wie für das mit CBD infundierte Burdi W gilt, Vorschriften für Weinherstellungsverfahren und Zutaten.
Dies bedeutet, dass die Weingesetze wie die deutschen Biergesetze, die die in Bier zugelassenen Zutaten einschränken, die Verwendung von Zusatzstoffen außerhalb einer sehr begrenzten und normalerweise funktionalen Zutatenliste verbieten. Aufgrund der Zugabe von CBD zum Getränk kann es nicht mehr als Wein bezeichnet werden.
Eine Alternative zu Wein laut Hersteller: aromatisiertes Weingetränk
Wenn der mit CBD infundierte Burdi W rechtlich nicht als Wein angesehen werden kann, bietet er laut Hersteller eine Alternative.
Laut einem französischen Fernsehreporter, der den Besitzer kennengelernt hat, ist Burdi W ein ganz besonderer Wein, da er als erster mit Cannabidiol (CBD) hergestellt wird. Da es jedoch nicht legal ist, von Wein als solchem zu sprechen, sollte er am genauesten als „aromatisiertes Weingetränk“ bezeichnet werden.
Der in Bordeaux geborene Hersteller betont, dass es genau „wie ein klassischer Wein“ hergestellt wird. Darüber hinaus besteht es fast ausschließlich aus Petit Verdot, einer Rebsorte, die in großen Mengen, aber in kleinen Mengen vorkommt und der CBD aus in der Region angebautem Bio-Hanf zugesetzt wird, um diesen Wein herzustellen.
Quellen einschließlich Hanf (EN), La Montagne (FR), Le Parisien (FR), Vize (EN), Welt heute (EN)
