Trots vad många tror finns det bara mindre skillnader mellan svamp och tryffel. Detta beror på att de båda är likadana psykoaktiv innehåller föreningar.
När vi pratar om magiska svampar menar vi svampar som innehåller de verksamma ämnena psilocin, psilocybin och i mindre utsträckning baeocystin. En svamp är faktiskt tillhåll för vissa typer av svampar som växer under jorden och bildar system av svamptrådar. Det nätverket av svamptrådar kallas mycel.
Svampen släpper ut sporer från vilka nya svamptrådar växer. Dessa får knoppar från vilka nya svampar uppstår. När förhållandena är dåliga – till exempel på grund av brist på syre eller näringsämnen – tjocknar svamptrådarna, även kallade sklerotium. De lagrar sedan mat och fukt som en reserv för senare tillväxt.
Svamp kontra tryffel
Skillnaderna mellan magiska svampar och tryffel börjar i tillväxtstadiet. Man skördar dem då på ett annat sätt, eftersom de växer på olika ställen. Magiska svampar utvecklas ovanför marken och tryffel under jorden.
Det är också bra att veta att tryffel faktiskt inte är riktiga 'tryffel', utan så kallade 'sklerotia' – ett samlingsnamn för vissa svampar som liknar svamp, men som därför inte är riktiga svampar. Magiska svampar och tryffel skiljer sig avsevärt i fukthalten de innehåller, med tryffel är detta 5-10% och med magiska svampar upp till ca 90%.
Åsikterna går isär om det är skillnad i styrka mellan magiska svampar och tryffel. Det är sant att de aktiva substanserna som finns i tryffel är mer konsekventa än i magiska svampar. Med svamp gör det stor skillnad när man skördar dem exakt och från samma kultur kan det finnas mer psilocybin i en svamp än i en annan. Så är inte fallet med tryffel och man kan anta att koncentrationen av aktiv substans i alla tryffel är nästan densamma. I många europeiska länder är försäljning av magiska svampar olaglig, medan tryffel är lagligt i smartshopen.
Källa bland andra jellinek.nl (Källa, NE)
